二郎は鮨の夢を見る先日見た映画「二郎は鮨の夢を見る」、数寄屋橋 次朗の店主、小野二郎さんのドキュメントだった。私もそうやって飯を食ってきたが、「職人」と言われる職業の人はぜひ見てもらいたい。 気になった場面をピックアップ […]

先日、テレビ朝日のたけしのTVタックルという番組の一コマで、銀座久兵衛の店主と、短期間ですしの修行ができる すしアカデミーの関係者が、テレビ出演して意見を交わしていた。

■起業するということ(２) これまで経営に関することは、積極的にたずさわってきた 店舗の管理をするために 年間予定を軸とした、 ・残高試算表 ・資金繰り表 ・貸借対照表 の読み方を覚え(今も勉強中) 銀行へ融資の申し込み […]

(参照元：会社で昼寝…ではなくパワーナップ！20分の仮眠で効率アップ！ニュースベース) そもそも、夜が遅い仕事をしている場合は寝るのが２時～３時 朝は８時頃というのが、サラリーをもらう人や自営業の人でもこのぐらいで ひと […]

高尾山６号路   まず、整体(マッサージ技術じゃないよ) すべて、技術を修行してきた段階から独立することが目標にありました

人生は一見、選択肢がたくさんあるように見える

それは情報量が豊富にありすぎるからかもしれない