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ブログ
2016-07-11 | 学び

ユダヤ人の不屈な精神はどこから?


イノヴェイションは義務である

~ユダヤ人の精神的強さとは~

wired

出典:WIRED_イノヴェイションは義務である

なぜイスラエル人はゼロからイチを生み出すことができるのか?
今回、テルアヴィヴとエルサレム、それぞれの街を拠点に活動するヴェンチャーのCEO、2人に密着取材を敢行。

こんな記事が目にとまった。宗教観はとりあえず横に置いておいて、ユダヤ系の人のハングリーさには感銘を受ける。日本は現在、徴兵の無い国だ。ユダヤ人の過去の歴史に見る歴史、戦争経験などから「国土を持たず、財産と知識を信頼している」ということに、これだけのエネルギーがあるのかと感じる

「一つのビジネスがうまくいかなくてもすぐに、次を始めている。」フットワークの軽さも、発展し続けているIT技術においてこのことは、日本人は取り入れて行くべき時期にあるのではないかと実感している。新しいイノヴェイションはスピードも重要だからだ。

”CEO、アリエルは1998年、「母国」の徴兵に応じて出生地のアメリカからイスラエルに移った。結果、軍の前線地帯であるヨルダン川西岸やガザに駐屯。やがて訓練中に肩を負傷し、後方勤務に回された苦い経験をもつ。”

徴兵によって精神的に強くなったかもしれない。だからと言って戦争体験を肯定はしない。

戦争は人を傷つけ、人を離れ離れにし、いつしか心まで壊してしまう。日本は、このような事態を避ける施策をうって行くべきだ。

しかしながら、

彼らが抱えている目標が、「社会的課題を解決できる会社を育てるという」企業の姿勢なのだ。このビジョンには強く賛同したい。
ユダヤの教えの中に、「産んで増え、隣人を愛し、収入の十分の一を神にささげ・・・」という一節があった

世界で活躍している彼らをみていると、日本人もこのようになる「不屈の精神が必要なのではないか」と強く思う。

 


2016-05-23 | 学び

ロイヤルホスト「お客様の人生の一部を預かっているという責任」とは


ロイヤルホスト、「出店0戦略に見る」

~「お客様の人生の一部を預かっているという責任」~

日経ビジネスオンライン

出典:日経ビジネスオンライン


ロイヤルホストとは


【ロイヤルグループホールディングス】http://www.royal-holdings.co.jp/
主要ブランド

・Royal Host
・天丼てんや
・シズラー
・cowboy家族
・シェーキーズ
・リッチモンドホテル

そのほか

企業・官公庁の福利厚生施設
オフィス、工場、研修所、社員クラブなど
病院やシルバー施設
病院、有料老人ホームなど

 


■インタビュー記事での要点


コンビニの影響―
・2016年4月まで17か月連続で既存店の客数前年を下回った。2016年12月期は4期ぶりに「出店ゼロ」を決定。その影響の一つとして顧客の購買パターンの変化にある、外食産業が縮小する背景にはコンビニの急増、コンビニは消費者に近い。

人口の影響―
・その決定の前提に、人口の減少と市場の縮小傾向という現状を踏まえてのこと

サービスの影響―
価格に見合う価値の提供できていないという危機から。


■経営視点


昨今、上場企業大手が「グラつく」時代、中小企業でなくても強いシステム、資金調達力をもっていても安泰ではないということが、今回の記事からみてとれる。黒須康宏・ロイヤルホールディングス社長兼COO(最高執行責任者)は、ホスピタリティーの大事さを改めて考え直すと答えられており、

日経ビジネスオンライン

縦軸⇒量と質のバランス質の向上

横軸⇒傘下事業会社のノウハウを横展開する

中心軸⇒お客様と従業員に耳を傾けて、満足度を高めるにはどうしたらいいか考えている
経営と現場の距離が離れている現状を、距離を縮めて質の向上を上げたいと「お客様の人生の一部を預かっているという責任」をもって質の向上に努めたい

黒須康宏氏
出典:日経ビジネスオンライン


■ロイヤルホストビジネスモデルの分析


チェーン店の手法は「地域ドミナント」という手法

出典:ビジネスモデルの教科書  是枝昌宏著

~メリット~

一つの地域、または駅周辺に多店舗展開
⇒店舗効率が落ちる可能性がある、店舗どうしの共食いも起こる
しかし、店舗を密に配置することにより地域を占領⇒競合が入りにくくなる

・調理センターを持つことにより、店舗での調理プロセスを極力少なくする。

・店舗が近いことで、食材供給が足りなくなった場合「貸し借り」ができる。

・同じシステムなので、従業員の教育がしやすい。

~デメリット~

・規模が多くないと成り立たない

・人材が必要

・店舗どうしの共食い

今回の出店ゼロの計画にはホスピタリティーレストランへの変化の準備段階とも言える、先日定期的に来店されている、小料理屋をやっている女将さんが、これまでは「忙しくなかった曜日にお客さんが多くなってきた」全体的に来店人数が増えていると。

統計をとってみるとわかることもあるのだが、明らかに新規の客層が変わってきているとのこと
ネット経由で調べてくるのか?さらに調べてみたい。

このお店は私もお伺いしたことがあるが、家族経営のお店だ。一品、一品丁寧につくられており、席についいて初めにくるお通しにもひと工夫されている。この界隈には大手チェーン飲食店、居酒屋が立ちならぶ。

お財布にやさしい金額で飲んで食べて、帰れる。いろいろお話をされるのだが、料理のお話を楽しそうにされる。本当に好きなんだなといつも感じている。

もちろん近所の常連さんが、開店と同時に店舗がにぎわう。資金調達法から全く大手企業と仕組みが違うが、消費者はそろそろ、チェーン店の雰囲気に「飽きて」きているのではないだろうか?


■同じ種類のお店があったらどちらに入りたいか?


マニュアル通りの接客で、どこへいっても同じ対応。これがやりやすいのは資金力も豊富な大手だ。中小企業ならどうすればいいか?例えば、同じ種類のお店。カレー屋だったらどちらに入りたいか、coco壱番屋は選ぶ自由がある。

選択肢=サービス

そのほかのカレー屋は、インドカレー、辛いカレー、ボリュームが売りのカレーとある。カレーというジャンルは多種多様、ルーもお店によって味が違う。cc壱番屋の場合はたくさんある選択肢を、わかりやすくメニューにしている。味もさることながら、選択肢があるだけではダメでツールを使った選びやすさ重要なポイントとなる。

こういったときにあなたの判断基準または、気持ちのウエイトはどこにおいているでしょうか?お店に入ったときの居心地さ(雰囲気)、好みの味か。どちら重視?

 

このような企業の動向を見ていると、結局いろいろ行き着くした果てには、やっぱりいつもいる女将さんや定員さんと話すちょっとした雑談、なおかつ落ち着いて食事ができる店舗の「演出」があるような、ホスピタリティー精神あふれる場所に落ち着くのかもしれない。

以前テレビでMBSの制作により、TBS系で放送されていた、「深夜食堂」のような店になるのかなあ。それというのも、映画化されたり、全世界190ヵ国同時放送するというからこのようなスタイルに注目する価値もありそう。


■店舗営業のスタイル自体が変わってきている


店舗営業をしていると、オープン当初から来店していただいているお客様もいる、長く利用していただいている。こういうことを積み上げてみると、お客様がまた来てくださる環境づくりをお店としては確立していかなければと思うところだ。

そんなことは、オープンし始めた当初(素人すぎて)は、まったく考えもしなかったことだが。今振り返ってみるととくに重要だったと思う。小さいお店は小さいお店なりの戦略で戦うべきだ。それにはその店に唯一の特徴がないといけないのではないかと考える。


2016-05-17 | web

固定ページが表示されなくなった


 更新したら固定ページが表示されず404エラーが出たときの覚書

うちのサイトは数個、wordpressで管理しているのだが、更新したらページが表示されなくなった。それも全ページ。そこで、ググッてこのエラーに関する情報の1ページ目を上から下までリサーチしました。

WordPressで全ページ404エラーで表示ができなくなった時の対処方法

memocarilogさんに助けてもらいました。ありがとうございます(画面を拝借しました)

結局原因はプラグインか、wordpressの更新の際、 「.htaccessファイル」が消えていたということが原因でした。中見たら何も書かれてなく全く空っぽでこんな感じでした。↓

ファイル

こちらのページの内容に書き換えてアップロードすると、問題解決しました。今の時代webを運用するのに、コードを理解するのはある程度必須になってますが、このように有志の方が情報を開示してくれていますのでありがたいですね。私がインターネットを始めたのは26歳の時ですが、性分上徹底的に研究する癖があるので、一定レベル知識があります。ひとつの技術だけでなく、運用する内容を理解しておくのは、どの分野でもいえることではないでしょうかねぇ。これからは、簡単にホームページが時代になって来ましたが更新作業したりするweb担当者は、こういう知識も必要です。外注すればいいのですがね、ある程度ということで。

 


2016-05-06 | ライフスタイル

体調管理とツールはセットで必要を実感。Withings スマートウォッチを使ってみて



Withings スマートウォッチ Activite Popで体調管理


 

身体にも投資する。身体と精神はつながっている。そんなことはわかってる!

運動を習慣にしたい。。でも、忙しさにかまけてなかなかできない。
そう思いながら、これまできたが一念発起して、運動を習慣化しようと決意。
では生活の中のどの時間にいれこもうか考えていた。これまで、なんで習慣化できなかったのかなと思うと。

・休みの日だけやっていたが、休みもよく予定が入っていた

・平日は仕事中心の生活
今回はいままでの挫折を乗り越える。「今度のおらぁ一味違いまっせと」計画的に行動。


挫折予防!気持ちの面から攻めてみることにした


まず自分は運動することによって何を得たいのか、気持ちの面から攻めていく。
そこでやったことは・・・・

1.運動したことへの実感を得る

(解決策)そのためには、簡単に数値化できるもの。

2.二毛作で、できれば運動だけじゃなく身体に関するデータをより多く記録したい

(解決策)記録する何かが必要

3.腹が出てきたので腹をへっこましたい

(解決策)筋トレも必要だな

4.週4回以上、習慣にしたい

(解決策)前回週1で運動していたが、あまり身体が変わった実感がわかなかった

やっぱり4回くらいしなければと思ったしだい。変わった感じが欲しい。本当に個人事業をやっていると、お客さんによって最終的に得たい「気持ち」から計画していかないサービスを提供する側と、受ける側では結果がずれてくる。これ大事だろ!

自分のこととなると後回しだったわけです(反省)。ちなみにこれまでの運動の経験は、小学生サッカー(協調性なくて5年で辞めた)、中学校バレー部(マジきつかった)、高校生空手(段取った)そっから、中免とって二輪に目覚め、バイクとバイト三昧。(ちょうどバリバリマシンを愛読)
社会人~修行という名の仕事に明け暮れ。鹿児島から修行するため上京して、修行後独立、自営業。休みに運動(主に有酸素運動メイン)という経歴です。


結果をだすために必要な情報を集める


 

とりあえず、1、2を解決すべく調べていくうちに、腕時計で万歩計、睡眠時間、などやアプリを使うといろいろと記録できるWithings スマートウォッチ Activite Popをアマゾンで即効購入これでこの2つの課題はとりあえずクリア。

amazon_

 

3、腹をへっこますには、持っていた筋トレの本や資料を集めた。なんで腹が気になっていたかというと万歳をすると、「べロン」とお腹がでてくる。こりゃだめだと思いながらなにもせずにきたわけ。では、割れた腹がほしいかと言えば、そこまでは・・・という程度。テレビや雑誌に載っている、お腹パックリわれているモデルさんは写るのも商売。わたしゃモデルになる気はさらさらないので、とりあえず「べろん」と出ないレベルを目指す。

追加して望むと、ジャージに腹が乗らないレベルです。さてさて、前は区がやっているスポーツセンターに行っていましたが、時間が自由に行ける24時間のジムを選んだ。これなら隙間時間でも行ける。こうゆうのをかざすと、自由に出入りできる。

ジム


 Activite Popの戦力


 

まずは、時計は針のタイプが好きなので、見た目デジタルのものもあるが針がいい。そして思ったより軽い。そして、スペックでは電源は平たいボタン電池で8か月もつということ。その変わり、バックライトがない。秒針がない、文字盤がシンプル。

追記:スマホを付けて走ると重いから嫌。あまり腕を締め付けるのも嫌。

 

Withings スマートウォッチ Activite Pop
Withings スマートウォッチ Activite Pop_裏

 

 

アマゾンのレビューをみると、いろいろと要望もあるようですが。

まー運動、体調管理用だと割り切ればそこまで気にならない。スマホもあるし。いろいろと機能を付けると電池の消費も激しいし、あれもこれも機能をつけてもすべて、毎日使用するということもない。基本あまり腕時計はしない派の私ですが、睡眠の深さも計測できるということで、寝るときもつけてます。万歩計は1日の目標歩数を決めておけば、それが達成できたときに「おめでとう!」のポップアップがアプリから発動。&アプリでアカウントを作った時のメールアドレスに「バッチ」(よくやった賞状のようなもの?)が届く。なんかうれしい。
いままで、もくもく一人でやってきたので、なんかこういうのがあると、達成感が増す。

「運動してます!」って自分の為にやっていることであって自慢することでもないので。よって私のこれからへっこむであろう腹のビフォー、アフターものせませんよ。

 


この商品はどんな人に向いているか


機能_2

 

◆充電がめんどくさい人向け

なんかスマホは毎日充電してるけど、わざわざこういった機器まで充電しなければいけないとなるとめんどくさい。最近のビジネスマンはほとんどがノートパソコンやタブレットは持っている、そうなると・・・スマホ、ノートパソコン、タブレット、これに男の人なら電動髭剃りと、こういった健康機器となるとコンセントがパンパンです。そんなめんどくさがり屋には、ボタン電池なので向いています。
◆ちょっとした達成感を味わいたい人

ポップアップとメールでほめてもらえます。大人になると運動したくらいでは褒められませんよ。

バッチ
◆自分の生活パターンに合わせて運動のレベルを上げていきたい人
歩数の目標を上げれば、ちょっと歩いたくらいではアプリに褒めてもらえなくなる。ならば、わざわざ歩いたり走ったり、またちょっと歩く量が少なくなったときの自分への啓発になる。

 

◆いかにもデジタルで「健康管理気をつけてマス!」的なアピールをしたくない人

Withings スマートウォッチ Activite Pop

見た感じ時計だけに見えるので、これが万歩計が付いているとは思われない。

 


ずぼらでもつづきそう


いままで、運動するとやっぱり身体がすっきりするから運動してたんだけど、目に見える形で残らない。万歩計をつけてもそれを毎日、記録していくのも手間がかかる。

だけどこのアプリがあってマメに同期しておけば記録しておいてくれる。というわけで現在愛用中です。

まだ、使い始めたばかりなので、これから使い込んでみてまたレポートします。

Withings スマートウォッチ Activite Pop_アプリ

Withings スマートウォッチ Activite Pop_アプリ


2016-05-03 | 学び

痛みの無い自己投資という靄(もや)


 


自己投資バカにならないために


世の中にはいろいろなノウハウ(情報)と結果がある。

自己投資、これは「脳」に対して「身体」に対してと大きくわけて2つある。脳に対しての投資は心拍数が上がるほどの身体的痛みは生じない。痛みを生じないからアウトプットもおろそかになってしまう。

自分に投資する上で、自分以外の人に提供された情報は、ノウハウをこなすことが目的なのか、ノウハウを生かし結果を出すことが目的なのか考える必要がある。

靄

雨上がりの森の中に一人で目的地まで向かう途中だ。鬱蒼とした木々の中少し肌寒く、ヒンヤリした風が吹く。

背中が「スゥー」と冷える感じがする。

目的地までの道は、あらかじめガイドブックで調べているが道が入り組んでいて、だいぶガイドブックでは道の説明が言葉足らずだ。早く目的地までたどり着かないと日が暮れてしまう。

雨上がりのせいか、靄(もや)がかかって先が見えない。

 


自分に問う必要性


世の中にあるノウハウや情報も、このようなものだ。ガイドブックは数多くある。この話で言うと、

・目的地までのガイド

・道を歩く為のハウツー

・道を歩くときに使う靴の選び方

・目的地までの服装の選び方

etc

 

これだけの情報の中から本当に必要なものに辿りつくのが大変なのだ。情報があふれているからこそ「目的」「必要ないものは捨てる」選択が必要だ。
仕事や毎日の生活に必要な、「ある程度」の情報はあるが「完璧なガイドブック」は無い。

それは自分が体験してみなければわからない事が多いからだ、人の感想などは、それぞれ事情が絡んでくる。

・ガイドブックのページボリューム

・スポンサーの売りたい商品情報中心

・書いている人の受け取り方
では、どのように目的地まで行けばいいか?

まず、情報をたくさん集めてみる。それから、自分の目的地はどこか。本当に行きたいか。その場所でいいか問いかけて、目的と関係ないものは捨てる。情報に流されない為に。
実際、歩いている途中で道の険しさや、状況でガイドブックでは得られないことが経験になる。
役に立たなかったという事もある。そもそも、情報は得やすいが生かそうと思って使っていると。また新しい情報が必要になる。
自分の経験のステージや世の中の動きで状況が常に変わっているからだ。
そう考えると必要なのは、目的地まで行きたいという強い意志と、状況が変われば柔軟に対応するといったマインドもっとも大事ということになる。

本当に情報が多く何を信じればいいかわからない。情報は集めて、だいたい分かった気になって満足した。そんな気持ちはないだろうか?

完璧な準備をしようとすればするほど、行動までのスイッチが遅れる。「スタート日」を決められなくなるから。

・情報収集期間

・行動スタート日

・目的地到達予定日

毎日、明るくなったと思ったらすぐに暗くなって寝る時間だ。そういう人に必要なのはこのようなステップだ。

まずは貪欲に情報を集めてみる、まずはそこから。

 


2016-04-26 | 気づき

B-1グランプリ食堂にみる「ちょっと」の企画



B-1グランプリ食道


B-1グランプリ食堂


 

この手のイベントにはほとんど、行く機会がない。
長すぎる行列ではない限り、並んでみるほうだ。(クリスマスのケンタッキーには並んだ 笑)

ここの情報がどこかのチラシの中に掲載されていたのがきっかけ、ミニコミ誌だったと思う。
・ご当地の地元で食べられている食べ物(地元飯)がでているのか?
・それとも、地産でつくられているもの(名物品)が含まれている食べ物なのか?

この時点である程度期待度が増していたので、秋葉原にPCを購入する次いでにのぞいてみた。

B-1グランプリ食堂
株式会社ジェイアール東日本都市開発

↑場所を提供したJRのウェブサイト

B-1グランプリとは

 B-1(ビーワン)グランプリの正式名称は「ご当地グルメでまちおこしの祭典B1グランプリ」。昨今地方に多くの来場者と注目を集める「日本最大級のまちおこしイベント」として認知され、毎年開催地はもちろん、多くの出展団体の地元を盛り上げる、国民的イベントと呼ばれるようになりました。会場では自慢のご当地グルメと熱気あふれるまちおこしに取り組む面々で大変な盛り上がり。しかしB-1グランプリは食べ物を売ることを目的としたグルメイベントではありません。地元に愛されている料理の提供をしますが、飲食店・飲食業組合などとして出ることはできません。

出典:愛B(アイビー)リーグ


AKBカフェ、ガンダムカフェを歩いて行くと・・・


 

改札付近、海外の人、コスプレしている人、ピンクの髪の人・・・秋葉原電気街口から、
観光、待ち合わせ人がごったがえす中を通り抜け、AKBカフェ、ガンダムカフェの方に歩いて行くと、その先の高架下に、B-1グランプリ食堂はあった。徒歩、5分くらい。

 

備前府中焼きと浜松餃子を食べた。18:00頃行ったせいか、人もほとんどならんでおらず、秋葉原駅周辺の人の多さから比べるとそれほどお客さんがいないなという感想。

食券が売っている券売機が3台真ん中あたりあり、券を買って、各ご当地のブースに行って購入というスタイル。ビールやハイボールも販売してます!


車の屋台がたちならぶ露店スタイル


B-1グランプリ食堂_屋台 B-1 グランプリ食道屋台 B-1グランプリ食堂_屋台_2

人が並んでいないせいか・・作り置きで、浜松餃子や、府中焼きは表面がパサパサしてていまいちだったがご当地の雰囲気は味わえた。店員さんが、地方の人だとまたよかった地方の方言なんかで接客されたらもっとしびれただろうね。


B-1グランプリは「ポッと出」のイベントではない!


B-1グランプリ食堂は、(社)愛Bリーグ本部という団体が運営しているということを知っているだろうか?しっかりとスポンサーを集め社団法人にしている組織なのだ。

愛Bリーグ本部_web

出典:愛B(アイビー)リーグ

↑ここがB-1グランプリ本家webサイト

なんと公式テーマソングまであるのだよ。アサヒビールが主なスポンサー

B-1グランプリに出店するには「加盟店」になる必要がある。言わばよくある、簡単にパクッて自分がさも元祖だという輩から、この企画を守るためだ。けっこうパクる人がいるのかな・・・

ちゃんと加盟店の商品リストまでこと細かく公開している。

今回食べたご当地創作料理

B-1グランプリ食堂_浜松餃子

浜松餃子学会

キャベツをふんだんに使い、もやしをトッピングした餃子。

備前府中

備前府中焼き


B-1 グランプリにみる「ちょっと」行ってみようかな・・という工夫


お好み焼きのお店が一店舗で、いろいろな土地のお好み焼き店ではなりたたない。
日本各地、地元でよく食べられる料理。または、名産を使った創作料理をつくることによるイベント企画。それだけで、「ちょっと見に行ってみようかな」という気にする。普通の路面店でこの「ちょっと」を演出できる企画ができるかというところにポイントがありそうだ。


感想


こんな、ご当地アピールの動画があるのに、店のチラシにもバーコードアドレスをQRコード表示したものはない。ほとんどの人がスマホをもっている時代に生かしてないのはもったいない。

動画をみると、ご当地の会長さんや地元の人が一生懸命喋っている感が満載で、伝わってくるものがあるからだ。バーコード、QRコードを読むアプリなんか無料だし、スマホ買ったときにすでにアプリとして常駐している機種もある。

お客さんが並んだときの為の柵が店の前にあったが、お客さんが少ない時は作り置きはやめた方がいい。作り置きの保温機で温められている、食べ物はパサパサしておいしくない。

お客さんの状況によって、オペレーションを変えるのはどの業界でも使える。

すべての人に満足してもらうことは不可能だと思うが、お客さんのニーズや状況に合わせてやり方を変えることだって必要。そこから、新たなファンが生まれるかもしれない。そこから、新しいオペレーションが生まれるかもしれない。

 


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